种类:油炸机 | 加工定制:是 | 品牌:尚品 |
产品用途:可用于炸鸡、鱼、油条、花生米、薯片、锅巴等 | 净重(kg):2400 | 功率(kw):3 |
包装:木箱或覆膜 | 型号:SP | 外形尺寸(mm):6000*1500*2500 |
电压(V):380 | 营销类别:新品 | 适用范围:酒厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 |
油炸机的加热方式,有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。国内主要使用电加热方式,国外及国内的跨国公司的企业主要使用导热油加热方式。
油炸品的煎炸温度一般都是180度以上,达到205度,因为各种油的燃点/烟点大约为230度。
导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:
(1) 在油炸机中的热量分布均匀
(2) 不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定
(3) 导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命***
(4) 油炸机的备件使用少
(5) 油炸机易于清洗
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